유제품 생산 및 관리 | 대학 네트워크

상품 설명

세계 최초의 MOOOOO-C를 통해 여러분은 유전학, 영양, 번식, 동물 건강, 농장 경제, 유제품 생산 시스템의 지속 가능성 등 유제품 관리의 모든 측면에 대한 광범위하고 포괄적인 이해를 얻을 수 있습니다. 기본 사항을 찾고 있든 낙농 산업에서 수년간의 경험을 갖고 있든 모든 사람을 위한 무언가가 여기에 있습니다.

49.00주 과정입니다. 매주 XNUMX~XNUMX개의 비디오 강의, 추가 읽기 자료, 객관식 질문 퀴즈로 구성됩니다. 예상 학습 시간은 주당 XNUMX~XNUMX시간입니다. 학습자는 XNUMX USD에 강좌 수료증을 구매할 수 있습니다. 인증서는 언제든지 구입할 수 있지만 자격을 갖추려면 코스 퀴즈를 풀기 전에 신원을 확인해야 합니다. 인증서 비용을 감당할 수 없는 사람들은 Coursera를 통해 재정 지원을 받을 수 있습니다.

우유를 효율적이고 지속 가능하게 생산하는 것이 왜 그렇게 중요한가요?

우유는 인간에게 에너지, 단백질 및 필수 아미노산, 비타민 A, 비타민 D, B16, 판토텐산 및 엽산을 포함한 여러 비타민 B, 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨과 같은 필수 미네랄과 같은 12가지 이상의 필수 영양소를 제공합니다. , 아연 및 기타 미네랄. 우유 한 잔이 5세 어린이에게 일일 단백질 요구량의 21%와 에너지 요구량의 8%를 제공한다는 사실을 알고 계셨습니까?

세계의 대부분의 우유(약 85%)는 소에서 생산됩니다. 그러나 물소, 염소, 양, 낙타도 낙농 동물입니다. 미국, 인도, 유럽연합, 브라질, 뉴질랜드는 세계 최대의 유제품 생산국 중 하나입니다. 그러나 이러한 유제품 생산 국가에는 생산성과 효율성이 매우 가변적인 우유를 생산하는 다양한 방법이 있습니다. 유제품 생산은 수십억 명의 생존에 필수적입니다. 전 세계적으로 약 150억 750천만 개의 소규모 낙농 가구, 즉 78억 205천만 명에 달하는 인구가 우유 생산에 종사하고 있습니다. 낙농장의 수와 규모는 국가마다 다르지만 인도에만 약 93만 개의 낙농장이 있습니다! 세계 최고의 우유 생산 국가 중 하나인 미국의 총 우유 생산량은 지난 수십 년 동안 꾸준히 증가하여 2014년에는 22,260억 파운드(10,100억 킬로그램)를 넘어섰습니다. 젖소당 평균 우유 생산량은 2014년 수유당 XNUMXlb(XNUMXkg 이상)에 달합니다. 이러한 효율성은 어떻게 달성되었습니까? 고품질 우유 생산을 보장하려면 어떤 방법이 필요합니까? 우유 생산 효율성과 동물 건강 및 환경 보호 사이의 균형을 어떻게 유지합니까? 이 과정은 낙농 생산 시스템과 세계 인구에게 식량을 제공하는 역할을 더 잘 이해하기 위한 정보를 학생에게 제공합니다.

이 MOOOOO-C에서는 미국과 국제적으로 높은 평가를 받는 낙농 교육 프로그램을 제공해 온 국제적으로 인정받는 낙농 과학 교수들로부터 낙농 기업에 대해 배우게 됩니다.

강좌 강의는 포르투갈어와 중국어로 번역됩니다. 이러한 번역의 PDF 파일은 각 코스 주에서 찾을 수 있습니다. Dairy MOOC 팀은 강의 자료를 번역해주신 Antonio Branco 박사(브라질 Estadual de Maringá 대학교)와 Yuanyuan Zhang(펜실베니아 주립 대학교) 선생님께 감사드립니다.

코스 스폰서

이 과정은 실버 레벨의 미국 유제품 혁신 센터와 브론즈 레벨의 자금 지원을 제공한 Pancosma North America, RP Nutrients, Inc. 및 Arm and Hammer의 넉넉한 기부로 지원되었습니다. 펜실베니아 주립대학교는 이 과정의 학문적 내용에 대한 최종 책임을 집니다.