새로운 연구에 따르면, 특정 "건강에 해로운" 식물성 식품을 포함하더라도 비건 식단이 지중해식 식단보다 체중 감량 효과가 더 크다는 사실이 밝혀졌습니다. 이 연구는 효과적인 식단 전략에 대한 새로운 통찰력을 제공하며, 동물성 식품 섭취를 피하는 것의 이점을 강조합니다.
의사 위원회(Physicians Committee for Responsible Medicine)의 새로운 연구에 따르면, 정제된 곡물과 감자 등 종종 "건강에 해롭다"고 여겨지는 음식을 포함하는 채식주의 식단은 지중해식 식단에 비해 체중 감량 효과가 더 큰 것으로 나타났습니다.
공부, 출판 프론티어스 인 뉴트리션(Frontiers in Nutrition) 저널에 실린 연구에서는 식물성 식단이 체중 감량에 미치는 영향을 조사했습니다. 연구진은 비건 식단을 따른 참가자들이 지중해식 식단을 따른 참가자들보다 체중 감량이 더 많았음을 발견했는데, 이는 부분적으로 동물성 식품과 첨가물 섭취를 피했기 때문입니다.
"저희 연구에 따르면 저지방 비건 식단에는 식물성 식단 지수에서 정의한 건강에 해로운 정제된 곡물과 감자와 같은 식물성 식품이 포함되어 있어도 지중해식 식단보다 체중 감량에 더 효과적입니다. 지중해식 식단은 동물성 제품과 첨가된 기름을 피하기 때문입니다." 책임 의학을 위한 의사 위원회의 임상 연구 책임자이자 이 연구의 주저자인 하나 카흘레오바가 보도자료를 통해 밝혔습니다.
이 연구는 과체중 성인 62명을 대상으로 한 무작위 임상 시험의 2차 분석입니다. 참가자들은 과일, 채소, 곡물, 콩류로 구성된 저지방 비건 식단 또는 과일, 채소, 콩류, 생선, 저지방 유제품, 엑스트라 버진 올리브 오일로 구성된 지중해식 식단에 무작위로 배정되었습니다. 참가자들은 16주 동안 칼로리 제한 없이 지정된 식단을 고수한 후, 4주 동안 기존 식단으로 전환하고, 다시 16주 동안 반대 식단으로 전환했습니다.
연구 결과, 비건 식단은 체중 감량뿐 아니라 체성분, 인슐린 민감도, 콜레스테롤 수치 개선에도 더 효과적임이 밝혀졌습니다. 비건 그룹은 전반적으로 식물성 식품 섭취량이 증가한 덕분에 식물성 식단 지수(PDI) 점수가 유의미하게 증가했습니다.
이 분석은 PDI 시스템을 기반으로 식물성 식품을 "건강에 좋은" 식품과 "건강에 해로운" 식품으로 분류했습니다. 과일 주스, 설탕이 첨가된 음료, 정제된 곡물, 감자, 사탕과 같은 식품은 "건강에 해로운" 식품 범주에 속합니다.
연구 결과에 따르면 동물성 식품을 식물성 식품으로 대체하고, 기름과 견과류 섭취를 줄이는 것이 효과적인 체중 감량을 위한 핵심 전략이 될 수 있는 것으로 나타났습니다.
출처: 책임있는 의학을위한 의사위원회