400,000개 유럽 국가의 XNUMX만 명 이상을 대상으로 한 새로운 연구에 따르면 식물성 식단과 암, 심장대사 질환을 포함한 다중질환의 위험 감소 사이에 강력한 연관성이 있는 것으로 나타났습니다.
새로운 다국적 연구에 따르면 식물성 식단을 채택하면 여러 만성 질환의 발병 위험을 크게 줄일 수 있는 것으로 나타났습니다.
프랑스의 국제암연구소(IARC)와 한국의 경희대학교와 함께 비엔나 대학의 연구자들이 실시한 이 연구는 유럽 400,000개국의 37세에서 70세 사이의 성인 XNUMX만 명 이상의 식습관과 건강 결과를 분석했습니다.
발견, 출판 랜싯 건강한 장수에 따르면 식물성 식단을 따르는 사람들은 암과 심장대사질환(당뇨병과 심혈관 질환)의 다중병적 위험이 현저히 낮습니다.
이 포괄적인 연구에서는 이탈리아, 스페인, 영국, 독일, 네덜란드, 덴마크를 아우르는 유럽 암 및 영양 전향적 연구(EPIC)와 영국 바이오뱅크의 데이터를 사용했습니다.
예를 들어, 영국 바이오뱅크(UK Biobank)의 데이터에 따르면 식물성 식단을 고수하는 성인은 식물성 식품 섭취량이 적은 성인에 비해 복합질환(두 가지 이상의 만성 질환을 동반하는 질환) 발병 위험이 32% 낮았습니다. 이러한 유의미한 감소는 식단 변화가 건강 결과에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 잠재력을 보여줍니다.
"동물성 식품을 완전히 끊을 필요는 없습니다." 빈 대학교 영양역학자이자 이번 연구의 주저자인 레이날다 코르도바는 보도자료를 통해 이렇게 말했습니다. "식물성 식품 위주의 식단으로 전환하는 것만으로도 이미 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다."
이 연구는 또한 다양한 연령대에 걸쳐 식물성 식단의 이점을 강조합니다. 식물성 식단을 꾸준히 실천하는 중년층(60세 미만)과 노년층(60세 이상) 모두 복합 질환, 특히 암과 당뇨병, 심혈관 질환과 같은 심장대사 질환 발병 위험이 낮은 것으로 나타났습니다.
코르도바는 "우리 연구는 건강한 식물성 식단이 개인의 만성 질환에 영향을 미칠 뿐만 아니라 중년 및 노년층 모두에게서 동시에 여러 만성 질환이 발생할 위험을 줄일 수 있다는 점을 강조합니다."라고 덧붙였습니다.
오스트리아 영양학회 회장이자 빈 대학교의 공동 저자인 칼-하인츠 바그너는 이러한 연구의 더 광범위한 함의를 강조하며 다음과 같이 덧붙였습니다. "이 결과는 식물성 식단이 건강에 얼마나 중요한지를 보여주며, 동물성 식품의 비중을 낮추고 식물성 식품을 강조하는 새로운 오스트리아 식단 권고안을 뒷받침합니다. 식물성 식단의 또 다른 이점은 온실가스 배출량 감소와 토지 이용 감소입니다."
연구진은 과일, 채소, 통곡물, 콩류 섭취량 증가와 육류 및 육류 가공품 섭취 감소를 포함하여 건강한 식단에 기여하는 특정 식품을 선정했습니다. 이러한 식품 선택은 건강을 크게 증진하고 노화에 따른 복합 질환을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
연구자들은 공중 보건 조치와 식이 지침은 만성 질환을 예방하기 위해 적당량의 동물성 식품을 허용하는 한편, 식물성 식품을 장려하는 데 중점을 두어야 한다고 결론지었습니다.
출처: 비엔나 대학