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미국인, 건강에 좋은 가공식품과 건강에 해로운 가공식품 구별에 어려움 겪는다 (연구 결과)
책임 있는 의학을 위한 의사 위원회(PCRM)가 수행하고 JAMA Network Open에 게재된 새로운 연구에 따르면, 상당수의 미국인이 어떤 가공식품이 건강에 좋고 어떤 가공식품이 건강에 해로운지 정확히 구분하지 못하는 것으로 나타났습니다. 2,174년 2024월 미국 성인 39명을 대상으로 온라인으로 설문 조사를 실시한 이 연구에 따르면, 응답자의 XNUMX%가 모든…
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기후 변화가 식량 작물의 영양 품질에 미치는 영향
리버풀 존 무어스 대학교 연구팀이 수행한 새로운 연구에 따르면, 기후 변화의 핵심 지표인 대기 중 이산화탄소 농도와 기온 상승이 식량 작물의 영양적 질을 저하시키고 있는 것으로 나타났습니다. 이러한 발견은 전 세계 인류의 건강과 웰빙에 중대한 영향을 미칩니다. 전통적으로 기후 변화가 작물에 미치는 영향에 대한 연구는…
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치즈가 악몽을 불러올 수 있을까? 새로운 연구 결과
잠자리에 들기 전에 치즈를 먹으면 악몽을 꾼다는 말 들어보셨나요? 새로운 연구 결과가 그 옛이야기를 증명할지도 모릅니다. 몬트리올 대학교의 새로운 연구에 따르면 유제품 섭취와 악몽 발생 사이에 유의미한 연관성이 발견되었으며, 특히 유당 불내증이 있는 사람들에게서 더욱 그러했습니다. Frontiers in Psychology에 발표된 이 연구는…
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새로운 연구에 따르면 미국 식품 및 음료 5개 중 1개에 유해한 합성 염료가 포함되어 있는 것으로 나타났습니다.
미국 포장 식품 및 음료의 상당 부분에 합성 식용 색소가 함유되어 있다는 연구 결과가 나왔습니다. 이는 건강 영향에 대한 우려를 불러일으키고 규제 개선을 요구하는 목소리로 이어지고 있습니다. 영양 및 식이요법 학회지(Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics)에 발표된 한 연구에 따르면 미국 식료품점에서 판매되는 포장 식품 및 음료의 19%에 합성 색소가 함유되어 있습니다. 이러한…
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새로운 연구에서 카페인이 세포 노화를 늦출 수 있는 방법이 밝혀졌습니다.
런던 퀸 메리 대학교 분자 세포 생물학 센터의 세포 노화 및 노화 연구실 과학자들은 카페인(자극 효과 때문에 자주 섭취)이 세포 수준에서 노화를 늦추는 데 도움이 될 수 있다는 가능성을 제시하는 발견을 했습니다. 카페인은 오랫동안 건강상의 이점과 관련이 있는 것으로 알려져 왔으며, 그중에는…
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대담하고 '건강한' 대마초 식용 브랜드가 청소년을 끌어들인다는 새로운 연구 결과가 나왔습니다.
밝은 색상, 과일 이미지, "현지 생산" 또는 "비건"과 같은 라벨은 무해해 보일 수 있지만, 식용 대마초에 사용될 경우 청소년에게 오해의 소지가 있는 정보를 전달할 수 있습니다. 워싱턴 주립대학교(WSU)가 주도한 새로운 연구의 결론은 청소년들이 젤리, 초콜릿 등 대마초가 함유된 제품의 포장을 어떻게 인식하는지에 대한 것입니다.
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새로운 연구, 블랙커피가 사망 위험 감소와 연관
블랙 커피를 즐겨 드신다면 좋은 소식이 있습니다. 터프츠 대학교 제럴드 J. 프리드먼 & 도로시 R. 프리드먼 영양과학정책대학원 연구진이 실시한 새로운 연구에 따르면, 블랙커피나 첨가물이 최소화된 커피를 마시는 것이 암으로 인한 사망 위험을 낮추는 것과 관련이 있는 것으로 나타났습니다.
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과학자들이 가공식품 분류를 위한 새로운 시스템을 공개하다
가공식품에 대한 논쟁이 계속되는 가운데, WISEcode 과학자들은 다양한 식품 성분의 건강 영향을 더욱 심층적으로 분석하는 포괄적인 분류 시스템을 도입했습니다. 이 혁신적인 방법은 소비자에게 식품 선택에 대한 명확한 지침을 제공할 뿐만 아니라 제조업체가 제품을 비교하는 데에도 도움을 줍니다. WISEcode의 최고 과학 책임자이자 겸임 교수인 리처드 블랙은…
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새로운 연구에서 치매 위험을 낮출 수 있는 식단 변화가 밝혀졌습니다.
인구 고령화와 치매 환자가 급증하는 가운데, 새로운 연구는 식단 변화를 통해 희망을 제시합니다. 하와이 대학교 마노아 캠퍼스 연구진은 MIND 식단이 알츠하이머병 및 관련 치매 발병 위험을 크게 줄일 수 있다는 사실을 발견했습니다. MIND 식단은 지중해식 DASH(Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay)의 약자로,…
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칼로리를 줄이려면 식사에 고추를 추가하세요
펜실베이니아 주립대 연구진이 주도한 새로운 연구에 따르면, 접시에 더 많은 매운맛을 더하면 음식 섭취량을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. 펜실베이니아 주립대 감각 평가 센터의 과학자들은 혁신적인 실험을 통해 고추와 같은 재료의 "입안 자극감" 증가가 식사 중 섭취하는 음식량에 어떤 영향을 미치는지 조사했습니다.
